Catering kaart

Borrelhapjes belegt met brie, carpaccio, gerookte kip, tonijnsalade en filet americain.

hapjesPrijs
30 stuks € 30,00 
50 stuks € 47,50
Crontini's*Prijs (per stuk)
Gerookte zalm, dille mayonaise en kappertjes  € 1,65 
Parmaham, zoete ui en Truffel mayonaise  € 1,65 
 Kalfsfricandeau  met tonijnmayonaise  € 1,65 
Gerookt eendenborst met gepofte sultana's  € 1,65 
Carpaccio, pramezaan en pestomayonaise € 1,65
Geroosterde tonijn en wasabi mayonaise  € 1,65 
Sandwiches*Prijs
Gerookte kipfilet, avocadocreme en pancetta  € 2,00
Gerookte zalm , rode ui en kappertjes  € 2,00
Carpaccio van ossenhaas met pesto en Grana Padano  € 2,00
Tonijnsalade, ei en bieslook  € 2,00 
Kalfsfriacandeau met tonijnmayonaise en kappertjes € 2,00 
Jonge kaas met komkommer en grove mosterd  € 2,00 
Parmaham, zoete ui en truffel mayonaise  € 2,00 
Mozzarella met basilicum en tomaat  € 2,00 
Amuse hapjesPrijs (per stuk)
Tartaartje van tonijnshashimi met wakamé en wasabimayonaise  € 3,65 
Knoflookgamba met pancetta en pestomayonaise  € 3,65 
Mousse van gerookte forelfilet met zalmeitjes en mierikswortel  € 3,65 
Bonbon van gerookte biefstuk en ricotta met rode uiencompote  € 3,65 
DiversenPrijs
Tasty Tom gevuld met Hollandse garnalen en lente-ui  € 2,25 
Mousse van geitenkaas van de Klompenhoeve met rucola en gerookte amandelen  € 1,75
Wrap met gerookte kip, ijsbergsla en chilisaus  € 1,75
Zalmwrap met cream cheese en ijsbergsla  € 1,75
Spiesje met olijven en Ardennerham  € 1,75

* minimale afname is 30 stukt (6 maal vijf stuks)

InformatiePrijs
Borg voor de serveerschalen  € 10,00 
Huurprijs van borden en bestek (inclusief afwaskosten)  per persoon € 2,50
Huurprijs sta tafel  € 10,00
SaladesPrijs
Pastasalade met mozzarella, zongedroogde tomaatjes, serranoham en gegrilde paprika 
Salade van rozevalaardappels met tijm, knoflook en lamsham 
Salade van kalfsvlees met huisgebrade rosbief en remouladesaus 
Salade van verse zalm en diverse vis, Hollandse garnalen en scharreleitjes 
Vitello tonato met Rucola, tonijnmayonaise en kappertjes 
Salade met geitenkaas van de Klompenhoeve, trostomaatjes, gerookte amandelen en notendressing 
Carpaccio van ossenhaas, Grana Padano en pestomayonaise 
Frisse salade* van bleekselderij, appel, druiven en gerookte kip 
Gegarneerd met walnoten, blauwschimmelkaas en yoghurtdressing 
 200 gram salade p.p  per persoon € 7,50 

* deze salade is ook vegetarisch verkrijgbaar

Fruits de mer*Prijs
Diverse schaaldieren en vissoorten met wakamé, citroenmayonaise en gegrild brood 
Geserveerd met etagère per persoon € 17,50

* minimale afname is 2 personen

BuffetPrijs
Salades (5 naar keuze)
Kipsaté (2 per persoon)
 Gehaktballetjes (2 per persoon)
Brood met kruidenboter, tapenade en aioli
per persoon € 23,50
Extra'sPrijs
Kipsaté per stuk € 2,00
Haassaté  per stuk € 2,00
Gehaktballetjes 2 per persoon € 1,75
Pittige komkommersalade per stuk € 1,00
Boerenbrood, kruidenboter, tapenade en aioli € 1,50
DiversenPrijs
Tasty Tom gevuld met Hollandse garnalen en lente-ui  € 2,25 
Mousse van geitenkaas van de Klompenhoeve met rucola en gerookte amandelen  € 1,75
Wrap met gerookte kip, ijsbergsla en chilisaus  € 1,75
Zalmwrap met cream cheese en ijsbergsla  € 1,75
Spiesje met olijven en Ardennerham  € 1,75